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RECETA SANA: HUEVOS AL HORNO CON CALABACÍN

RECETA SANA: croquetas fitness

Ingredientes (para 2 personas): 1 calabacín grande, 1 cebolleta pequeña, 2 huevos,  10 ml vinagre de manzana o arroz, cúrcuma molida, ajo granulado, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra y perejil fresco.

 

Pasos a seguir: 

  • Precalentar el horno a 200ºC. 

  • Engrasar con un poco de aceite de oliva dos cazuelitas individuales

  • Lavar el calabacín y cortar en cubitos pequeños. 

  • Combinar con la cebolleta muy picada (opcional) y mezclar con un chorrito de vinagre. 

  • Salpimentar y añadir la cúrcuma, el ajo granulado y las hierbas al gusto.

  • Repartir en las cazuelas y hornear 10 minutos. 

  • Tapar y hornear unos 8-10 minutos más.

  • Sacar con cuidado, esperar a que se enfríe un poco y formar un hueco en el centro de cada cazuela.

  • Romper los huevos con cuidado y depositar cada uno dentro de esos huecos. Salpimentar ligeramente y llevar al horno. 

  • Hornear en el nivel superior, hasta que los huevos estén cuajados al gusto. 

  • Servir con perejil fresco picado.

Ingredientes (para 4 personas): 400 g patata, 200 g atún, 50 g queso fresco batido desnatado, 7 claras de huevo, 50g salvado de avena, 50g copos de avena molidos, 10 g cúrcuma molida, sal y perejil fresco.

 

Pasos a seguir:

  • Cocinar las patatas al vapor o bien, en agua a punto de ebullición (enteras y con piel para no desaprovechar nutrientes).

  • Una vez cocidas las retiramos del fuego, las pelamos y elaboramos un puré con las mismas. 

  • Al puré le añadimos perejil picado y sal a gusto, el atún y el queso fresco batido.

  • Unimos todos los ingredientes y con nuestras manos damos forma a las croquetas.

  • Las pasamos por las claras de huevo batidas y rebozamos en una mezcla de salvado de avena, copos de avena molidos y curry.

  • Colocamos las croquetas ya elaboradas en placa para horno antiadherente o ligeramente aceitada y horneamos a temperatura moderada (180°C) durante 25 minutos, dando vuelta a mitad de cocción para que se doren de ambos lados.

RECETA SANA: HELADO DE FRESA fitness

Ingredientes: leche descremada, yogur 100% natural, 2 huevos batidos (opcional), 10 fresas troceadas, 1 cucharada de stevia. 

​

Pasos a seguir:

  • Cortar las fresas en trozos pequeños y congelarlas

  • Triturarlas hasta obtener una consistencia cremosa 

  • Agregar unas cucharadas de yogur natural sin azúcar y una cucharada de stevia y mezclar con la ayuda de una batidora

  • Añadir la leche a la mezcla mientras se sigue batiendo

  • Agregar un par de huevos batidos pasteurizados para dar una mayor consistencia (paso opcional)

  • Meter la mezcla en el congelador y esperar a que esté lista

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